机械加工是以切削加工方法为基础，在机械设备上通过对原材料的加工使其成为符合使用要求的产品的过程。

机械加工主要包括机床切削加工、铸造、锻压、焊接、热处理以及机械装配等工艺过程。

机械加工涉及机械制造技术、机床结构和工艺方法等多方面的内容。 

机械加工技术是一门综合性较强的技术，它涉及到了很多领域，包括材料、工艺、夹具、量具以及计算机等知识。同时，机械加工又是一门实践性很强的学科，它要求学生必须有足够的理论知识和实践经验。